Laboratoria i pracownie  służą celom dydaktycznym i naukowym, w ramach których realizowane są prace magisterskie, doktorskie i habilitacyjne. Laboratoria Badawcze świadczą również wybrane usługi dla klientów zewnętrznych.
Katedra Towaroznawstwa i Zarządzania Jakością dysponuje następującą bazą laboratoryjną:

•  Laboratorium Badawcze – Metody Chromatograficzne
•  Laboratorium Badawcze – Metody Spektroskopowe
•  Pracownie Towaroznawstwa Spożywczego
•  Pracownia Mikrobiologii i Higieny
•  Pracownia Biochemii i Ekologii